今月の定番おかず （10月）

10月の定番おかずの日程をお知らせします。

おかずや花にて店頭販売しています。
ご注文をいただければ、お弁当と一緒にお届けします。

🌼 コロッケ　　　　　  10月18日（火）　
　　※ 10個以上のご注文は前日までにお願いします。

🌼 メンチカツ　　　   10月1日（土）　　

🌼 レバーの香味漬け　10月14日（金）

🌼 煮　豆　　　　 　 10月17日（月）、31日（月）

もみ人手作りマーケットに参加しました。

9月25日、もみじ台管理センターホールで毎年行われる地域交流のイベントへ、今回も「コロッケ販売」で参加しました。

花の「コロッケの日」に必ずご注文いただくNさんが、わざわざ買いに来てくださいました。
お孫さんの大好物だそうです。

年々、「花」の知名度が上がっているのが実感でき、「お弁当がおいしいって評判だよ」とうれしい言葉も頂きました。

元気をもらって、コロッケ110個　完売いたしました。
ありがとうございました。

日替わり惣菜のご案内

おかずや花では国産食材にこだわった
日替わりの手作り惣菜を少量から量り売りしています。

自慢の特製鶏もものから揚げとほうれん草のごま和えは毎日、その他の惣菜は日替わりで10品用意しています。

容器ご持参の方は、5円お引きします。

ゴミの減量にご協力ください。

こだわりの食材

米
生産者　ＪＡたきかわ　とんぼの会
生活クラブ生協ととんぼの会で決めた自主基準に基づいて生産された「ななつぼし100％」の減農薬米です。

豚　肉

生産者　（株）平田牧場

平田牧場の三元豚は、黒豚を含む三種類の豚を掛け合わせそれぞれの特徴を引き出しています。
飼育期間は、約200日（一般豚は160〜180日）。生後80日以降は開放豚舎（採光が取れる豚舎）での育成を基本とし、飼料には遺伝子組み換えでないものを使用しています。

鶏　肉

生産者　全農チキンフーズ㈱

鶏種　国産鶏種「はりま」

抗生物質　不使用

飼料はＮＯＮ−ＧＭＯ（非遺伝子組み換え)　PHF（収穫後の農薬不使用）のトウモロコシ、大豆かす、国産玄米。
一般ブロイラーが坪当たり60羽で飼育しているのに対し、「はりま」は40羽までに抑え、風通しのよい明るい開放鶏舎で55日以上の期間をかけて、原則無薬で飼育しています。

味　噌

生産者　服部醸造（株）

原料の大豆は道産100%。大豆の旨みと栄養を逃さないために、大豆の煮汁を一緒に仕込んで7ケ月以上ねかせています。塩分濃度は12.5％です。市販品のほとんどが1～2ケ月の短期熟成です。

醤　油
生産者　服部醸造（株）
北海道産丸大豆100％を使って1年半ほどかけてじっくり醸造しています。塩分濃度は16.5％。
市販品の多くは脱脂大豆が原料になっており、搾油の際に使われている薬品ﾉﾙﾏﾙﾍｷｻﾝの残留が不安です。

トマト　ケチャップ

生産者　コーミ（株）

市販品はほとんど輸入トマトですが、国産１００％使用。トマトの風味が良く、自然でコクのある味です。

マヨネーズ
生産者　　オリエンタル酵母工業（株）
ＮＯＮ−ＧＭＯ（非遺伝子組み換え)なたね油、卵黄は、生活クラブの卵、私市醸造のリンゴ酢・米酢を使用。

せっけんステーション（ラクーン）

おかずや花では、環境や体に優しいせっけんを使用しています。
石けんを広める拠点として、お店の一角にせっけんステーション「ラクーン」のコーナーを設けています。



＜おすすめ＞

固型石けん　しずく


ひとしずくの水も大切にしたいとの思いが込められた｢固型せっけん しずく｣。
石けんは従来通り、釜炊き製法により職人が個1個丁寧に手造り。天然油脂100％（精製ﾔｼ油､国産精製牛脂）原料。
赤ちゃんも体中洗え、ｳｰﾙ洗いから食器洗いまで
ｵｰﾙﾏｲﾃｨに使えます。

※お取り寄せに時間がかかる場合があります。　ご了承ください。
※ご来店の前に電話で在庫の確認をしていただく事をお勧めします。

花文庫

おかずや花では一休みできるコーナーを設け、本の貸し出しもしています。

どうぞお気軽にお立ちよりください。

花の生い立ち・働き方

いつまでも住み慣れた地域で暮らす事が出来るように、「安心して食べられる惣菜や弁当を提供し、食生活をサポートしたい」「大型店に集約されつつあるお店を、歩いて行かれる生活圏に取り戻したい」そんな大きな夢の“花”を咲かせようと、2001年10月 もみじ台の小さな商店街にお店を開きました。

メンバーは、雇う雇われる関係ではなく、自ら出資し、運営し、労働も担う「ワーカーズ・コレクティブ」という働き方をしています。
ともに働くメンバーの特性や能力を生かし、お互いの事情を思いやりながら働いています。


花のこだわり

・安全な食材で、すべて手作りしています。
・遺伝子組み換え食品は使いません。
・食器・ふきん洗いは、環境や体に優しい“せっけん”を使っています。
・容器持参の呼びかけや、回収容器を使用した弁当提供など、ゴミの減量化に取り組んでいます。


設立趣意書